印度植物蛋白市场预计将翻倍 $据行业机构植物性食品工业协会 (PBFIA) 称，未来五年将达到 900 亿卢比。据 PTI 的一份报告称，这很大程度上是由于消费者对食品中的针对性营养和蛋白质越来越感兴趣。
印度消费者的转变
目前市场估计约为。 $450亿卢比。据报道，随着消费者偏好的变化，这一数字正在增长。消费者正在从注重卡路里饮食转向注重营养。据报道，印度植物性食品行业每年以 18% 左右的速度扩张；这个速度比预计的全球增长率7-8%要快得多。
“中国正在经历从卡路里意识向营养意识的明显转变，蛋白质逐渐成为食物选择的关键驱动因素。植物性食品行业每年增长约 18%，远远领先于全球 7-8% 的增长率，而植物蛋白成分的市场目前估值约为 10%。 $PBFIA 董事总经理 Praveer Srivastava 表示，到 2026 年，Fi India 和 ProPak India 将达到 450 亿卢比，预计未来五年将翻一番。
市场缺口
预计的增长为国内生产商提供了机会。 Srivastava补充说，目前印度近90%的植物蛋白成分都是进口的。这为当地公司在当地生产并减少进口依赖留下了市场空白。
“食品加工工业部将植物蛋白确定为增长引擎之一，加大政策支持有助于发展国内能力并减少进口依赖。这对于资本密集型行业尤其重要，因为建立每天产能约 10-15 吨的原料提取工厂可能只需要很少的投资。” $200-25亿卢比，”斯里瓦斯塔瓦说。
Srivastava 认为，印度庞大的农业原材料基地有可能支持当地植物蛋白提取和加工生态系统的发展。
PBFIA 表示，扩大本地生产可以鼓励进口替代、吸引投资并最终帮助印度成为植物性食品和配料的全球供应商。
随着印度朝着 2070 年净零碳排放的目标迈进，植物性食品也可以在创建更可持续的食品系统方面发挥重要作用。
食品添加剂面临更大机遇
植物蛋白领域正在印度更大的食品配料和添加剂市场中兴起。估计估值在 左右。 $Marico Ltd 技术监管事务主管兼全印度食品加工协会 (AIFPA) 西部地区主席 Prabodh Halde 表示，这一数字为 8500 亿卢比。
包括营养保健品在内的天然成分估计占该市场的 30-35%，据报道该市场正以两位数的速度增长。
但霍尔德表示，下一阶段的增长将取决于通过更多的加工、出口以及农民、加工商、研究机构和工业之间更紧密的整合，进一步向价值链上游迈进。
健康食品和膳食补充剂协会（HADSA）秘书长考希克·德赛表示，印度的农业资源以及对更健康、天然产品不断增长的需求有助于进一步加强食品加工，为农民创造更多价值并扩大出口。
“通过将阿育吠陀与现代科学相结合，印度有潜力成为全球医疗保健成分中心。要实现这一目标，需要行业、监管机构和研究机构之间加强合作，并以科学严谨性、合规性、质量、可持续性和消费者信心为基础，”德赛补充道。